Пресс механической обвалки У 1000

Прессы Уникон У-1000/5 предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка). 

Принцип действия: Мышечная ткань отделяется от костей под давлением  и фильтруется через гильзу-фильтр.

Прессы позволяют:

механизировать процесс обвалки;

повысить в 20 раз производительность  труда;

выделить дополнительно из  малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты  после филитирования ) 60-68% мясной массы, которую широко используют  при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и  др.