Шпигорезка мяса 300-1

Машина для нарезки мяса кубиками, модель 300-1, используется для автоматизированного резания различных пищевых продуктов без костей. Она режет продукты в трёх измерениях, позволяя на выходе получить кусочки различных форматов: кубики, ломтики или полоски, с заранее определёнными размерами. Оптимальная температура для обработки – от 0°C до +2°C, при допустимом диапазоне от -5°C до +30°C. Такие устройства востребованы на мясокомбинатах, в сфере HoReCa, и в техпроцессах, где требуется точная нарезка продуктов определённого размера. Они применяются для нарезки сала, мяса, варёных продуктов, колбас, курицы, сыра и различных овощей на кусочки разного размера и формы. Резка замороженного сырья или продуктов с костями не предусматривается. Использование подобных машин значительно облегчает труд работников, упрощает производственные процессы и помогает сохранить товарный вид продукции.

Принцип работы шпигорезки для мяса:

Шпигорезка состоит из сварного каркаса, загрузочного отсека, камеры для резки, приводного механизма с возвратно-поступательным движением для ножей, гидравлической системы для подачи продукта и электрической схемы.

Принцип действия машины следующий: задаётся нужный набор режущих рамок и серповидный нож, включается устройство, продукт помещается в отделение и закрывается. Гидравлическая система автоматически перемещает сырье в камеру для нарезки. Внутри камеры происходит прессование для плотной фиксации, что обеспечивает ровную резку. Специальный режущий механизм, с двумя рамками, расположенными перпендикулярно друг другу, и серповидным ножом, выполнен из стали высокого качества. Первая рамка режет горизонтально, образуя пластины, вторая — вертикально, создавая полосы с квадратным сечением. Размеры получаемых кусков колеблются от 5х5 мм до 28х28 мм за счёт разного количества и расположения ножей. Серповидный нож завершает процесс, отрезая кубики. Замена рамок на другой размер не требует инструментов и проводится быстро, что позволяет оперативно менять вид нарезки.

Комбинирование различных решеток с отрезным ножом или без него позволяет создавать кусочки, полосы, пластины и соломку разного размера. Скорость движения режущих частей регулируется.

Производительность устройства — от 150 кг в час при минимальном размере кусков 5 мм, до 1000 кг/час при 24 мм кубиках.

Особенности шпигорезки включают:

• регулируемую скорость подачи продукта; • автоматический возврат поршня к началу цикла; • конструкцию из пищевой нержавеющей стали; • возможность работы с полуразмороженными продуктами; • простоту управления; • смену ножей; • лёгкость эксплуатации; • использование немецкого редуктора и электродвигателя nord.

Технические данные:

Модель: SR-300-1 Производительность: от 500 до 600 кг/ч Мощность: 3.2 кВт Напряжение: 380В 50Гц 3Ф Длина загрузочного бункера: 350 мм Максимальные размеры продукта: 84х84х350 мм Ширина режущих насадок: 5, 6, 7, 8, 9, 11, 13, 16, 20, 27 мм (сменные) Вес: 500 кг Габариты: 1480х800х900 мм