Устройство для обвалки окорочков

Устройство для обвалки окорочков Ручное, для выдавливания кости обвалки окорочков ( для снятия мяса с костей окорочков птицы , обвалки окорочков) 

Производительность шт/час 200

Предназначено для снятия (с кожей или без неё) с костей окороч-ков тушек цыплят-бройлеров и кур.

Может использоваться для снятия мяса с окорочков, разделённых на бедро и голень.

Оборудование переработки мяса птицы.

Для производственных объединений разной производственной мощности мы предлагаем комплектные наборы оборудования, механизирующие максимально более трудоемкие ходы процесса формирования дел разделки потрошеных тушек и обвалки единично независимых частей для выработки мясных и мясокостных сырых продуктовых запасов.

В цехах маленькой мощности максимально более целесообразно воплотить в жизнь разделку тушек птицы и обвалку единично независимых частей вручную. Для этого употребляется комплект оборудования, состоящий из дисковой пилы и ручных устройств для разделки потрошеной тушки птицы и обвалки окорочков.

Пила для птицы дисковая ПД 400

Дисковую пилу ПД, созданную для расчленения потрошеных тушек птицы на разные виды мясокостных полуфабрикатов (грудка, окорочок, крылья, полутушки, позади расположенная и фронтальная четвертинка, спинолопаточная часть), можно также применить для лишения с удалением дефектов выкармливания птицы, ее первичной переработки и т.д. Пила ПД 400 есть сварную раму, во внутренности которой смонтирован подшипниковый узел с установленным на нем режущим дисковым ножиком . Вращение ножика осуществляется от электрического мотора при поддержки ременной передачи. На основании рамы заранее подготовлены резьбовые отверстия для надежного крепежа пилы на технологическом столе либо отдельной подставке. Обслуживает дисковую пилу один граждан . В целях неопасной эксплуатации пила в снабжении обеспечена оснащением откидывающейся шторкой.

Устройство для ручной разделки тушек птицы имеет модель содержания конуса и на свет рождено для производства полуфабрикатов: филе, крыльев, окорочков.

Конус ручной обвалки тушек птицы

Конус приспособление для ручной разделки тушек птицы Для удобства трудовые нагрузки операторов приспособление монтируют на технических столах и регулируют по возвышенности . Форма конуса, с разработкой внедренная на основе экспертного анализа стереометрических объективных оценок потрошеных тушек птицы, возможность дает фиксировать их через сечение брюшной полости и анатомически разделывать тушки разных видов птицы. В взаимосвязи от квалифицированного мастерства рабочего на устройстве можно обрабатывать до 200 тушек в один час . С поддержкою устройства Конус для ручной обвалки окорочков снимают мышечную ткань (с кожей либо без нее) со стволовой части окорочков цыплят-бройлеров, кур, уток, гусей. На устройстве можно обработать до 250 окорочков в один час . Устройство состоит из фундаментальные предположения , рабочих органов (полых цилиндров с коническими проточками), ручного привода, узла отделения эпифизов и системные конструкции выталкивателей. Отличительная особенность устройства - возможность воплотить в жизнь обвалку как цельных окорочков, так и окорочков, разбитых на бедро и голень. Это приспособление компактно и малогабаритно, его монтируют на технических столах с поддержкою крепежных болтов. Обслуживает приспособление обвалки окорочков один оператор, который вручную вставляет окорочок концами костей (с накануне удаленными эпифизами) в конические проточки внутренних полостей рабочих цилиндров. Затем вращением ручки привода приводится в передвижение один из полых цилиндров, передвигающийся навстречу другому цилиндру. При этом бедренная и голенная останки входят во внутренние полости этих цилиндров, сдвигая мышечную ткань к коленному суставу. Когда рабочие цилиндры смыкаются, трубчатые останки оказываются полностью в их внутренних полостях, коленный сустав - в полости, образованной коническими проточками цилиндров, а мышечная ткань остается на наружной поверхности цилиндров. При дальнейшем движении оба цилиндра входят в направляющую 2-го цилиндра до отрезка времени разрыва связок меж мышечной тканью и коленным суставом торцевой поверхностью направляющей. Вращением ручки привода в оборотную сторону рабочие цилиндры ворачиваются в начальное положение, мышечная ткань и останки выгружаются из устройства.

Крупные птицеперерабатывающие организации (в главном - птицефабрики) имеют все шансы приобрести комплект оборудования для автоматической разделки тушек птицы на части и механизированной обвалки грудки и окорочков производительностью 1200 тушек в час, состоящий из трех машин: для разделки тушек птицы, для обвалки окорочков, для обвалки грудок.

Машина предназначена для разделки тушек цыплят, цыплят-бройлеров и кур с выделением грудки, крыльев, окорочков и спинолопаточной части . Машина состоит из сварной рамы, на которой установлена система транспортировки, фиксирующая тушки и подающая их на рабочие органы узлов отделения грудки, крыльев, окорочков. Окорочка имеют все шансы выделяться как анатомически (по бедренному суставу), так и с отрезанными эпифизами бедренной и голенной останки для дальнейшей обвалки на машине. Рама машины установлена на колесах со стопорами и может легко перемещаться по цеху.