Пасхальное печенье в форме курочек

Ингредиенты: 

380 г муки 

5 морковок 

4 яйца 

85 г масла 

сахар 135 г 

12 г разрыхлителя 

пищевая сода (будет достаточно половины чайной ложки) 

6 г корицы 

имбирь (пара грамм) 

четверть чайной ложечки кардамона 

260 г сыра маскарпоне 

160 мл сливок 30%, 

8 г сахарной пудры 

полпачки лимонного желе 

желтый пищевой краситель. 

Приготовление: 

Морковь вымыть, почистить, натереть. 

Смешать сухие ингредиенты (специи, муку, сахар, разрыхлитель, соду). 

Отдельно смешать влажные ингредиенты (яйца, масло, тертую морковь). 

Соединить обе части. Выложить в формы для запекания и выпекать примерно 27 минут в духовке на 180 градусах. 

Взбить сливки с ложкой сахарной пудры, добавить маскарпоне, немного желтого красителя и кисель, взбить до однородной массы. 

Сливки переложить в кондитерскую спицу и выдавить небольшими порциями поверх остывших кексов. Использовать драже, шоколадные капли и пластиковую глазурь, чтобы приготовить глаза, клюв и лапки.